Витаминов — море, гречка рядом не стоит: названа самая полезная крупа

Перловая крупа — настоящий суперфуд, который стоило бы продавать в аптеках. В этих скромных зёрнышках — целый кладезь полезностей: витамины группы В (особенно В3 для нервной системы), железо для крови, фосфор для мозга и лизин — аминокислота, которая борется с вирусами. А ещё — рекордное количество клетчатки, которая чистит организм лучше любой детокс-программы.

Готовить перловку проще, чем кажется: замочите на ночь в воде (1:3), утром промойте и варите 20 минут — получится нежная крупа с ореховым вкусом. Секрет вкусной перловки — в правильных добавках: грибы, зелень, тушёная морковь или кусочек сливочного масла превратят её в царское блюдо.

Диетологи в восторге: калорий мало (всего 120 ккал на 100 г), а пользы — море! Особенно хороша перловка зимой — она согревает и укрепляет иммунитет лучше многих фруктов. Попробуйте готовить её два-три раза в неделю — через месяц заметите, как улучшится состояние кожи и пищеварение.

Кстати, это любимая каша Петра I — может, поэтому он был таким здоровяком? Простой совет: чтобы перловка не казалась пресной, добавьте при варке лавровый лист и зубчик чеснока — аромат будет умопомрачительным!