Великий пост: рецепт салата из свеклы с ананасом и черносливом

Это блюдо вы можете приготовить в субботу или воскресенье

В этом году Великий православный пост длится с 11 марта по 27 апреля. На протяжении семи недель верующие избегают развлекательных мероприятий и читают молитвы. Через покаяние они расстаются с искушениями и страстями и открывают душу Богу. Этот период также характеризуется строгими правилами питания. Но несмотря на запреты миряне могут порадовать себя вкусными постными блюдами. 

О том, что можно и нельзя есть в эти дни, вы можете узнать в Церковном уставе. В Великий пост верующим запрещено употреблять скоромную пищу: мясо, молоко и яйца. Самые строгие дни – понедельник первой недели и пятница Страстной седмицы. Тогда следует полностью воздержаться от еды и пить только воду. Небольшие послабления наступают в субботу и воскресенье. Миряне могут вкушать пищу с растительным маслом и даже употреблять вино. 

Первые шесть недель главного поста связаны с сорокадневным пребыванием Иисуса Христа в пустыне. Эти седмицы объединены под общим названием «Великая Четыредесятница». Последние семь дней именуются Страстной неделей и служат напоминанием о предательстве Иуды, распятии и погребении Спасителя. Седмица перед Пасхой считается самой строгой: с понедельника по четверг Церковный устав предписывает верующим придерживаться «сухоядения».

Салат из свеклы с ананасом и черносливом

от бренд-шефа ресторана «Русский паб» Алексея Семенова

Вам понадобится: 200 граммов отварной свеклы, 100 граммов ананаса, 100 граммов чернослива, 20 граммов ядер грецкого ореха, 30 граммов микс-салата, 4 грамма семян кунжута.

Для медово-имбирной заправки: 2 столовые ложки меда, 1 чайная ложка корня имбиря, 1 столовая ложка лимонного сока, 200 мл растительного масла, 5 граммов соли, 2 грамма перца.

Способ приготовления

Нарезать свеклу крупными ломтиками. Ананас почистить, порезать и обжарить на антипригарной сковороде без масла до румяной корочки и мягкости. Чернослив крупно порубить.В миске смешать мед, тертый корень имбиря, лимонный сок, соль и перец. Затем при постоянном помешивании влить растительное масло (можно использовать погружной блендер). Должна получиться однородная масса.На блюдо выложить ломтики свеклы и ананаса, сверху – чернослив, ядро грецкого ореха. Украсить листьями микс-салата, полить медово-имбирной заправкой и посыпать семенами кунжута.

Мирянам, которые только начинают приобщаться к церковной жизни, бывает очень сложно запомнить все правила питания в Великий пост. На сайте «Дни.ру» вы всегда можете найти подробный материал о том, что можно употреблять в эти дни, а также множество вкусных постных рецептов.