С0, С1 или С2? О чем говорит маркировка яиц, и какая категория самая полезная

На куриных яйцах всегда стоит маркировка, но не многие догадываются, что она означает на самом деле. Оказывается, между диетическими и столовыми яйцами есть большая разница.

Буква «Д», чаще всего красного цвета, означает, что яйца диетические, свежие, им не более семи дней. Именно такие яйца считаются самыми полезными. Но в мегаполисах их трудно достать. Диетические яйца чаще всего доступны напрямую у фермеров. А яйца с маркировкой «С» означают «столовые» — это значит, что их отложили более семи дней назад. Может, они менее питательные, зато лучше чистятся от скорлупы.

Также яйца делятся на различные категории: С0, С1, С2, С3. Цифры указывают лишь на размер и вес яиц. Чем больше цифры после буквы, тем мельче продукт. По словам специалистов Роспотребнадзора, полезнее яйца поменьше. При этом оптимальное соотношение омега-6 и омега-3 оказалось в категории С1.

А цвет скорлупы ничего не говорит о вкусовых качествах и пользе яиц. Оттенок указывает лишь на то, какой расцветки была несушка.