Почему нельзя хранить лук в холодильнике?

После покупки лук – обычно еще упакованный в практичную сетку – оказывается прямо в овощном отделении холодильника. В конце концов, вы хотите, чтобы овощ из семейства амариллисовых хранился как можно дольше.

Вы заметите, что это неправильно. В крайнем случае, когда на овощах образуется плесень через несколько дней или даже через несколько недель. Но при соблюдении нескольких советов лук дольше будет оставаться свежим.

Если вы будете следовать этим советам по хранению лука, вы еще долго будете наслаждаться свежими луковицами:

• Не мягкий и не поврежден. Если вы не только собрали свой собственный лук, но и купили его, убедитесь, что он не мягкий и не поврежден. Такой лук следует сперва обработать и не допускать длительного хранения.
• Удалите все лишнее. Удалите у всего лука длинные луковые листья, растущие вверх (не защитный слой!) примерно на два сантиметра выше луковицы. Также следует удалить остатки корней с другой стороны.
• Влажное основание. Если основание на ощупь влажное, то такой лук следует использовать в первую очередь, так как он не сможет долго оставаться свежим.
• Сетка или ящик с отверстиями. Положите лук в сетку или деревянный ящик с отверстиями и храните его в довольно прохладном помещении. При хранении в холодильнике выделяется влага, которая может быстро превратиться в плесень.
• Сортировка. Таким образом, лук будет храниться два-три месяца или даже дольше. Однако следует регулярно проверять, не меняются ли отдельные луковицы, и своевременно их сортировать.

Кроме того, в отделении для овощей часто образуется конденсат, из-за чего овощи быстро созревают и даже гниют. Кстати, помидоры также следует хранить при комнатной температуре, иначе их аромат меняется, а сами они становятся пресными.