Для этого берем полкило муки, 300 миллилитром кипятка, 30 миллилитров растительного масла, чайную ложку соли, 300 граммов фарша, луковицу, помидор, болгарский перец, пучок зеленого лука, зубчик чеснока.
В ёмкость с мукой добавим соль, вольём крутой кипяток и растительное масло. Замешаем тесто. Когда оно остынет, месим руками около пяти минут. Упаковываем его в целлофановый пакет на десять минут.
Нарезаем мелкими кубиками репчатый лук, обжариваем в сковороде с растительным маслом до прозрачности. К луку добавляем фарш, обжариваем. Перец нарезаем небольшими кусочками. В сковородку добавляем перец, солим и перчим по вкусу. Шинкуем зеленый лук, выкладываем к фаршу вместе с пропущенным через пресс зубчиком чеснока. Режем на маленькие кубики помидор, кладём к начинке, перемешиваем. Тушим пять минут.
Посыпаем стол мукой. Тесто режем на восемь частей. Формируем шарики. Раскатываем каждый шарик на тонкие лепешки. Выкладываем на четыре пласта начинку, по 3 столовых ложки на лепешку. Накрываем оставшимися лепешками, запечатывая начинку внутри.
В сковородке с растительным маслом обжариваем лепешки до золотистой корочки с двух сторон на среднем огне. Должны получиться сочные лепешки, которые превзойдут по вкусу чебуреки.