Морковь способна снизить риск развития рака: как ее нужно готовить

Ученые Университета Ньюкасла обнаружили, что морковь способна служить профилактикой раковых заболеваний.

Чтобы прийти к такому выводу, они провели метаанализ почти 200 исследований, в которых приняли участие более 4 миллионов человек.

В результате удалось установить, что употребление моркови 5 раз в неделю на 20 % снижает развитие рака – всех его видов.

Даже одна порция оранжевого корнеплода в неделю уменьшает вероятность возникновения онкологических заболеваний на 4 % по сравнению с полным отсутствием моркови в рационе.

Противораковым эффектом обладают не выделенные из моркови экстракты вроде бета-каротина, а употребление овоща целиком.

При этом важное значение имеет способ приготовления овоща.

Когда морковь варится, полезные вещества переходят в воду, тогда как в процессе жарки они и вовсе разрушаются.

Поэтому, если вы хотите сохранить пользу моркови, готовьте ее на пару.