5 овощей, в которых пользы не больше, чем вреда. С какими овощами стоит быть осторожными, отвечает врач-диетолог

Казалось бы, ну о чем речь? Овощи все и всегда рекомендуют употреблять в пищу. Даже больше, половину суточной нормы еды должна составлять растительная пища — овощи, фрукты, зелень.

Но диетология шагнула настолько вперед, что, помимо полезных свойств продуктов, стали изучать и вред, который может нанести тот или иной продукт.

Конечно, сразу хочется сказать, что все овощи и фрукты, которые везут к нам в не сезон у нас на родине, уже не самые полезные. Ведь для того, чтобы транспортировка и доставка прошли благополучно, их обрабатывают, как минимум, воском. Поэтому их рекомендуют тщательно мыть под струей теплой воды и счищать кожуру.

Но сейчас речь не только о заморских поставках. Даже наши, такие привычные продукты, которые мы регулярно едим, могут нести потенциальную угрозу здоровью.

Рассмотрим, какие же овощи вошли в список «вредителей»:

-2

В крупных (иногда их называют перезрелыми) баклажанах накапливается алкалоид соланин. Именно его наличие может спровоцировать расстройство пищеварения.

При приготовлении овоща кожицу рекомендуют снимать. В мякоти баклажана также есть вредные вещества, которые стимулируют выработку щавелевой кислоты в организме, а это чревато появлением камней в почках.

Непоправимый вред жизни и здоровью вы не нанесете, но могут возникнуть неприятные симптомы. Так же стоит уточнить у доктора, можно ли вам есть баклажан, если у вас обостренный артрит, камни в почках, колит, холецистит, низкий уровень железа.

Сам по себе овощ низкокалорийный, но при жарке способен впитывать большое количество жира.

Очень калорийный овощ!

110 ккал на 100 граммов!

Ученые провели исследование, в котором участники поделились на две группы — одни регулярно ели кукурузу, другие — время от времени.

Любители овоща поправились за год в среднем на два килограмма, в то время, как вторая группа осталась в своем весе или немного худели.

Есть кукурузу не рекомендуется людям с повышенной свертываемостью крови. Также кукуруза считается достаточно жесткой пищей, потому от нее следует отказаться тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта

При высушивании и хранении в подвалах и складах, фасоль становится местом обитания плесневого грибка. И, к сожалению, на вид и на вкус эта фасоль не будет отличаться от другой. Но вред для организма может нанести существенный.

Также нельзя употреблять сырую и недоваренную фасоль — она содержит фазин и фазеолунатит – токсичные вещества. Поэтому перед приготовлением ее стоит замачивать и тщательно следить за уровнем готовности.

Диетологи не рекомендуют употреблять фасоль в больших количествах и часто. Для того, что извлечь пользу из овоща, достаточно 2-3 раза в неделю готовить ее в супах, как гарнир или как один из компонентов салата.

Капусту врачи рекомендуют исключить из рациона в том случае, если:

И даже если все перечисленное не о вас, салатами с капустой не стоит злоупотреблять. Допустимая норма в день не более 150 грамм. Иначе даже здоровый человек может столкнуться со вздутием, повышенным газообразованием и дискомфортом в кишечнике.

Помидоры — очень полезный овощ. В помидоре среднего размера содержится около трети от суточной нормы витамина С,также витамин В, а в кожуре содержится флавоноид нарингенин, способный уменьшать воспаления. А главная томатная ценность — ликопин.

«Это мощный антиоксидант, снижающий в том числе риск раковых и сердечных заболеваний», — говорит врач-диетолог Ирина Торопыгина. Больше всего его содержится в кожуре томатов. И чем краснее ягода, тем больше в ней концентрация ликопина».

Кроме того, помидоры:

Но в бочке меда есть и ложка дегтя. Наш организм способен переварить и усвоить порядка 22 мг в сутки ликопина (а это примерно 3 небольших помидора). Ну и, учитывая что данный антиоксидант концентрируется в шкурке, необходимо покупать качественные овощи, выращенные без обработки химическими удобрениями.

Если помидор выращен на удобрениях, то человек рискует получить больше нитратов, чем пользы.

Если подытожить, то наибольшая опасность овощей состоит в том, что в организм могут попасть нитраты и пестициды. Стараться покупать продукты у проверенных продавцов, если нет возможности выращивать самостоятельно. И еще обратить внимание на сезонность того или иного овоща — гораздо больше пользы именно в пик созревания плодов — поясняет Ирина Торопыгина — врач-диетолог, специалист по функциональному интегративному питанию, специалист по ДНК-тестированию, сайт 93.ru.

Все есть лекарство, и все есть яд.

Нужно об этом помнить и стараться рационально подходить к составлению меню, не переедать и прислушиваться к советам своего доктора. Только на основании медицинских показаний можно сказать, будет продукт в пользу, или во вред.

Когда-нибудь задумывались о вреде того, что мы едим? Как относитесь к свежим помидорам зимой? Покупаете, или ждете с «бабушкиных» грядок?